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笋瓜的吃法

发布时间:2020-12-25 03:12:43 阅读: 来源:注塑加工厂家

:笋瓜的吃法有哪些?笋瓜是小编在夏天很喜欢吃的瓜,尤其和肉一起炒,不仅是方便的快手菜,还特别下饭,是夏天胃口不好的大救星。下面来了解笋瓜的吃法和食用禁忌。

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笋瓜是营养丰富的蔬菜,而且还有不错的药用保健功效。中医认为,笋瓜味甘、性寒,有补中益气之功效,主治脾胃虚弱症,还能调理肠胃,适用于肠胃有热所致的食欲不佳等症。

图片:

笋瓜的食用处理方法

笋瓜不需去皮,只要简单地去头去尾、切片,即可生吃或烹饪。

笋瓜的吃法(做法)大全

一、生吃

生拌笋瓜丝

材料:笋瓜,食盐,大蒜,干辣椒,植物油,白醋,白糖。

做法:

1.选择较嫩的笋瓜洗净切成细丝,大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段。

2.将切好的笋瓜丝放入碗中,加入蒜末与干辣椒。

3.油锅预热,将滚油淋在蒜末与干辣椒上,加入一点盐。

4.倒入白醋与少许白糖搅拌后密封一会即可食用。

二、炒

笋瓜炒蛋

材料:笋瓜,鸡蛋,黑木耳,红椒,培根,食盐,孜然,小葱。

做法:

1.笋瓜洗净切片,红辣椒切块,培根切段,小葱切碎,黑木耳洗净撕小朵。

2.起油锅放入培根煎至透明后盛出。

3.鸡蛋打散搅拌均匀,另起油锅后加入蛋液炒熟出锅。

4.锅内继续放油,爆香蒜与香葱后加入笋瓜片翻炒。

5.加入培根、木耳、红辣椒与鸡蛋继续翻炒,烹入少量的生抽与孜然,加入适量盐翻炒均匀出锅。

笋瓜炒肉片

材料:笋瓜,猪肉,食盐,鸡粉,蒜,生抽,植物油,生粉,白糖。

做法:

1.将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制,笋瓜洗净切薄片。

2.起油锅下肉片滑炒至变色后盛出。

3.另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟,倒入适量的清水。

4.烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀,最后用生粉加水勾薄芡即可。

笋瓜炒鸡丝

材料:鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量、食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;

3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。

海米烧笋瓜

原料:笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

做法:

1.将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;

2.将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;

3.下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;

4.原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;

5.下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;

6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。

卤牛肉炒笋瓜

原料:笋瓜,卤牛肉,姜,葱,生抽,胡椒,辣椒酱

做法:

1.超市购卤牛肉切片。

2.笋瓜洗净切片。

3.锅烧热,入油,爆香姜蒜。

4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。起锅。

三、蒸

笋瓜谷垒

材料:笋瓜,面粉,生抽,醋,蚝油,芝麻油,白芝麻。

做法:

1.将笋瓜洗净后切成细丝放入一个大碗里。

2.加入面粉搅拌均匀,保证每条笋瓜丝都有裹上面粉。

3.蒸屉里铺上蒸布,放入拌好的菜丝,大火烧开转小火蒸10分钟。

4.用生抽、醋、蚝油与芝麻油调成蘸汁,最后撒上白芝麻即可。

哪些人不能吃笋瓜、笋瓜的注意事项

一、哪些人不能吃笋瓜?

脾胃虚寒的人慎食。

二、笋瓜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者,脾胃气虚,营养不良,食欲不振者,心血管病人,癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。

三、笋瓜的食用禁忌

不宜与山楂、菜花、山药一起食用。

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